Japanese │ English

小豆島で唯一の酒蔵 森國酒造オフィシャルサイト(運営:小豆島酒類販売株式会社)

森國酒造トップコンセプト商品一覧買い物方法アクセスブログお問合せ

森國酒造 小豆島で唯一の酒造

小豆島で唯一の酒蔵森國酒造あるじの日誌です。

木箱

0

    小豆島は昔からおそうめんの産地として
    知られております。
    おそうめんの木箱等を作る職人さんが島には
    いらっしゃいます。

    ...

    森國酒造の木箱は、小豆島の木を使って
    木下製函さんのお父さんにオリジナルで
    作って頂いています
    手作りですので、何とも素朴でいい感じです。

     

     


    おばあちゃんの砂糖菓子

    0

      先日九州から送って頂いた「晩白柚」

      その晩白柚の皮を使っておばあちゃんが
      お菓子を作りました!

      ...

      今日カフェで珈琲を飲まれますと
      このお菓子が付いてます。
      (なくなり次第終了とさせて頂きます。)


      おばあちゃんの日本酒ジャム 八朔

      0

        おばあちゃんの日本酒ジャム「八朔」

        八朔の苦みがたまらない・・・。


        森國酒造のお酒造り

        0

          まだ星が少し残っている早朝よりお米を蒸しています。
          お米を蒸している間に急いで井上杜氏をはじめスタッフ
          皆で朝食を取ります。

          森國酒造では、昔ながらの製法で但馬より杜氏さん蔵人...
          さんに仕込みの時期に来て頂いて、約半年間一緒に蔵で
          生活をしながらお酒造りをしています。
          冬になり蔵が動き出すと作業の音や蔵人さんたちの声で
          蔵が活気付いてきます。

          なかなか現代の生活のスタイルにはあわない事もあり
          現地から来て頂ける杜氏さんが少なくなっていますが、
          昔ながらの酒造りの風習や行事等、小さい蔵ですので
          限界はあると思いますが、全てを含めて酒造りと考え
          たいと思っております。
          井上杜氏に昔の事も教えて頂きながら出来る限り古き
          よきものは残したいと思っております。

          杜氏が少なくなっていることもあり現地から杜氏さんに
          来て頂いて酒つくりをしている蔵元は、香川県では
          森國酒造です。

           


          温かい粕汁

          0

            このところの大寒波で小豆島でも
            昨日は雪が舞いました

            森國酒造の蔵では、この寒さの中早朝暗いうちからの
            作業が続いております😁

            ...

            蔵のお隣のカフェ部門では、
            森國酒造の吟醸粕を使い、その粕を食べた小豆島の
            鈴木農園さんの豚肉と、森國おばあちゃんが風邪を
            ひかないように・・・。と
            根菜類のお野菜をのいっぱい入った具だくさんの粕汁
            をお作りしてお待ち致しております。

            勿論、森國酒造の燗酒にしてもお出し致します。

            どうぞ火鉢にあたりながらゆっくりと心も体も
            温まりにお越し下さい。

             


            おばあちゃんの日本酒ジャム ‼金時人参

            0

              おばあちゃんの日本酒ジャム

              香川の金時人参が出ました🥰
              今ですと柿・ゆず・金時人参が揃っております。
              森國のお酒で炊きました日本酒ジャムです。...
              モリクニベーカリーの酒米のコメコッペと
              一緒にどうぞ!

               


              年末年始

              0

                年末年始のご挨拶に日本酒はいかがでしょうか?

                森國酒蔵では、お客様オリジナルのセットの
                ご相談をお受け致してます。

                ...

                年末年始の営業につきましてお知らせ

                森國酒造カフェ部門とモリクニベーカリーは
                誠に勝手ながら1月1日 元旦はお休みとさせて頂きます。
                お客様にはご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解の程
                宜しくお願い致します。

                尚、1月3日(木)は通常の定休日となっておりますので
                お気を付けください。


                ゆずジャム

                0

                  おばあちゃん手造り 日本酒ジャム 
                  ゆずジャム

                  さっぱりとした酸味と少し苦みのある
                  シャープな味に仕上がっております。...
                  ゆずの香りがたまらないです🥰

                  おばあちゃんが丁寧に皮をむき何度もお水を変えて
                  軟らかくしたものを包丁で細かくカット
                  後は日本酒でコトコトと炊き上げました。


                  クリスマスプレゼント

                  0

                    モリクニベーカリーと森國酒造の
                    クリスマスプレゼント

                    クリスマスプレゼントに日本酒🎅
                    有かも…🎄🎁

                    ...

                    クリスマス限定のメッセージカードや
                    お箱をご用意致しております。


                    鬼ゆず

                    0

                      頂いた鬼ゆず
                      この鬼ゆずをおばあちゃんが細かく千切りにして
                      日本酒で炊いてカフェメニューで「ほっとゆず」を
                      お出ししております。
                      他にもおばあちゃんは、オリーブ茶に付ける
                      砂糖菓子を作って見たり…日本酒ジャムゆずにして
                      販売させて頂いております。
                      森國のカフェでお出し致しておりますお飲み物や
                      お料理は出来るだけ小豆島で収穫した季節のものを
                      おばあちゃんが手作りしているものがほとんど
                      ですので、安心してお召し上がりいただけます。

                       


                      << | 2/42PAGES | >>

                      お問合せ 小豆島カフェ・バー 森國酒造ブログ

                      calendar

                      S M T W T F S
                           12
                      3456789
                      10111213141516
                      17181920212223
                      24252627282930
                      31      
                      << March 2019 >>

                      selected entries

                      archives

                      recent comment

                      profile

                      search this site.

                      others

                      mobile

                      qrcode

                      powered

                      無料ブログ作成サービス JUGEM